Zutaten
Zutaten für die Lasagneplatten
- 2 -3 Zucchini
Zutaten für die Béchamelsoße
- 100 g Cashews
- 50 g geschälte Hanfsamen
- 2 Knoblauchzehen
- ½ TL Steinsalz
- 3 EL Hefeflocken
- etwas Pfeffer und Muskatnuss
- 200 ml Wasser
Zutaten für die Tomatensoße
- 25 g getrocknete Tomaten
- 4 frische Tomaten
- 2 Datteln
- Salz
- Pfeffer
- Ital. Kräuter
+ Gemüse deiner Wahl
Zubereitung
- Hoble die Zucchini längs in feine Scheiben und lege sie zur Seite.
- Für die Béchamelsoße mixe alle Zutaten zu einer feinen Creme.
- Für die Tomatensoße mixe alle Zutaten zu einer Soße.
- Schichte nun beginnend mit einer Schicht Zucchinischeiben die Lasagne. Streiche zwischen jeder Zucchinischicht im Wechsel einmal die Béchamelcreme und einmal die Tomatensoße.
- Zwischen die Zucchinischichten kannst du gerne Gemüse deiner Wahl, wie z.B. Tomatenscheiben, Pilze, Oliven, Zwiebelringe legen.
- Du kannst die Lasagne direkt essen, oder aber sie im Dörrautomat oder Ofen für ca. 1 – 2 Stunden bei 40 Grad „überbacken“. Schmeckt ganz besonders gut!