Lasagne

Zutaten für die Lasagneplatten

• 2 -3 Zucchini

Zutaten für die Béchamelsoße

• 100 g Cashews
• 50 g geschälte Hanfsamen
• 2 Knoblauchzehen
• ½ TL Steinsalz
• 3 EL Hefeflocken
• etwas Pfeffer und Muskatnuss
• 200 ml Wasser

Zutaten für die Tomatensoße

• 25 g getrocknete Tomaten
• 4 frische Tomaten
• 2 Datteln
• Salz
• Pfeffer
• Ital. Kräuter

+ Gemüse deiner Wahl

1. Hoble die Zucchini längs in feine Scheiben und lege sie zur Seite.
2. Für die Béchamelsoße mixe alle Zutaten zu einer feinen Creme.
3. Für die Tomatensoße mixe alle Zutaten zu einer Soße.
4. Schichte nun beginnend mit einer Schicht Zucchinischeiben die Lasagne. Streiche zwischen jeder Zucchinischicht im Wechsel einmal die Béchamelcreme und einmal die Tomatensoße.
5. Zwischen die Zucchinischichten kannst du gerne Gemüse deiner Wahl, wie z.B. Tomatenscheiben, Pilze, Oliven, Zwiebelringe legen.
6. Du kannst die Lasagne direkt essen, oder aber sie im Dörrautomat oder Ofen für ca. 1 – 2 Stunden bei 40 Grad „überbacken“. Schmeckt ganz besonders gut!