Zutaten
- 1 – 2 Süßkartoffeln
- 1 Paprika
- 4 – 6 größere Champions
- 4 Lauchzwiebeln oder Koriandergrün
- einige Rosinen
- 1 EL Curry
- 4 – 5 EL Tamarisoße
- optional gekeimte Linsen
Zubereitung
- Schäle die Süßkartoffel und verarbeite sie zu Zoodles oder reibe sie mit einer groben Reibe. Die Paprika darf gewürfelt und die Champions geviertelt werden.
- Die Lauchzwiebeln werden in feine Ringe geschnitten.
- Vermische alles mit einigen Rosinen oder alternativ getrockneten, gestückelten Aprikosen, dem Curry und der Tamarisoße.
Kleiner Tip
Wenn du deine Muskeln aufbauen möchtest und dich mit einer extra Portion Proteinen versorgen willst, schmecken gekeimte Linsen dazu sehr gut.