Rohkostrezepte
Tomaten-Basilikum Suppe
Rohkostrezepte
Tomaten-Basilikum Suppe
Tomaten und Basilikum gehören einfach zusammen. Besonders im Sommer und Herbst erfüllen diese beiden mit ihrem Duft ganze Küchen. In dieser Suppe finden beide zusammen. Im Sommer ist sie mild genossen eine wunderbar erfrischende Hauptmahlzeit. Im Herbst mit etwas Chili oder Cayennepfeffer eine wärmende rohköstliche Vorspeise. Um die Suppe gehaltvoller zu machen, eignet sich besonders gut eine Einlage aus Tomatenstücken, klein geschnittenem Basilikum und gekeimten Buchweizen.
Tomaten-Basilikum Suppe
2-3
10-15
MinutenZutaten
ca. 700 g frische Tomaten
4 EL geschälte Hanfsamen*
1 Hand voll Basilikumblätter
1 TL Steinsalz
Pfeffer
optional etwas Chili oder Cayennepfeffer
etwas gekeimter Buchweizen
So geht´s
Wasche die Tomaten und entferne den grünen Stielansatz. Gebe dann die klein geschnittenen Tomatenstücke zusammen mit den geschälten Hanfsamen, den Basilikumblättern, dem Salz und dem Pfeffer in deinen Mixbehälter deines Hochleistungsmixers* und püriere den Inhalt auf höchster Stufe so lange, bis alles ganz fein ist.
Wenn du gerne etwas zu Beißen in der Suppe magst, eignet sich als Suppeneinlage besonders gut gekeimter Buchweizen, etwas klein geschnittene Tomate und ein paar Basilikumblätter.
Die Suppe kann als erfrischende Sommersuppe kalt oder pikant und leicht erwärmt bis 42 °C im Herbst gegessen werden.
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